Gefüllte Zucchini aus dem Ofen

Gefüllte Zucchini sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das mit verschiedenen Füllungen variiert werden kann.

Die Grundidee besteht darin, Zucchini auszuhöhlen, sie mit einer aromatischen Mischung zu füllen und sie zu backen, bis sie weich sind.

Übliche Füllungen sind Hackfleisch (wie Rind, Pute oder Wurst), Reis, Quinoa oder Couscous sowie Gemüse, Kräuter und Käse.

- Zutaten

1 Zucchini à ca. 260 – 320 g

80 g Frischkäse

55 g Champignons

2 kleine Zwiebel(n)

2 Knoblauchzehe(n)

50 g Cheddarkäse oder Gouda, gerieben (ca. 90 – 120 g)

Salz und Pfeffer

- Zubereitung

Die gewaschenen Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken. Die gehackten Champignons, Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Fruchtfleisch der Zucchini vermengen. Frischkäse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen.

Die Füllung in die ausgehöhlten Zucchinihälften geben und glatt streichen. Die gefüllten Zucchini in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Die Zucchini mit geriebenem Cheddar oder Gouda bestreuen.

Denk bitte daran, es auf Facebook zu TEILEN und anzupinnen!

FOLGE MIR AUF PINTEREST, INDEM DU HIER KLICKST <——